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为大家整理几种实用的泉州冷库除霉方法

发布时间:2019-04-28 浏览次数:载入中。。。 来源:www.cha010.com

  冰箱的冷藏,只能帮助保持食品的新鲜度。重点是帮助,而不是改善。所以发霉的馒头放入冷藏室,还是接着发霉,不会因此而去掉发霉的部分。另外发霉的馒头放入冰箱,会污染冰箱内部空气,再次影响到其它食品。泉州冷库也是同理,所以除霉很重要,那么大家都怎样除霉呢?以下介绍几种常见的泉州冷库除霉方法。


  1.冷库除霉之乳酸法:是一种可靠的消毒方法,它能除霉,能杀菌,也能除臭。使用方法是先将库房清打扫干净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完。然后关闭电炉,密闭库门达6~24小时左右,使乳酸充分与细菌或霉菌作用,以期达到消毒的目的。

  2.泉州冷库除霉之二氧化碳法:霉菌不能以任何浓度杀死,它只能延缓霉菌的生长。当室内空气中的二氧化碳浓度在0℃达到40%时,可以完全防止模具的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时,由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

  3.泉州冷库除霉之臭氧法:这是一种更好的方法,可以消毒和去除霉菌,去除异味。这样,应该使用臭氧发生器将空气中的两个氧原子裂解成两个臭氧原子。形成的臭氧被驱入冷藏室,其浓度约为1-3mg/m3。但是臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,同时臭氧对人粘膜有刺激,所以采用时应该注意。


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