做鱼学会这招,不散、不碎还不腥!过年这么做,年年有“鱼”

蒸鱼不腥的5个妙招

妙招1:加鸡油法

做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

妙招2:沸水上屉法

蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

妙招3:涂抹干粉法

蒸鱼时,先鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

妙招4:啤酒腌浸法

清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

妙招5:剩鱼清蒸法

清蒸鱼如果一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥啦!

是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙招,就可以年夜饭中大显身手啦!

小话题:

你还有什么做鱼妙招,欢迎共享留言哦~❤

编辑:贝多芬芬

大家都

点击图片即可阅读

点击蓝色阅读原文,关注我们

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处: 做鱼学会这招,不散、不碎还不腥!过年这么做,年年有“鱼”